Benvenuti

Per due giorni nel centro cittadino di Zola Predosa, sarà allestita una vera Cittadella del Gusto in cui degustare straordinarie ricette a base di mortadella abbinate ai vini dei Colli Bolognesi. Non mancheranno mostre mercato di prodotti tipici di qualità del territorio, intrattenimento e spettacoli, Special Guest Giorgio Comaschi.
I salumifici Alcisa e Felsineo in qualità di Main Sponsor della manifestazione avranno una postazione di esposizione e vendita all’esterno dell’area Ristorante.

Benvenuti

Main Sponsor

Un marchio bolognese storico e prestigioso, che ha come fiore all’occhiello delle sue produzioni la mortadella. Una ricetta legata fortemente alla tradizione, semplice, con tagli scelti di alta qualità, fanno della mortadella “Due Torri” Alcisa un riferimento di mercato e del palato.

Felsineo è sinonimo di mortadella di alta qualità da tre generazioni.
La mortadella è prodotta oggi come allora con passione, esperienza e competenza.
Il segreto della bontà Felsineo risiede in una ricetta semplice, senza l’aggiunta di aromi artificiali, coloranti e additivi.

Patrocini

Special Guests
Giorgio Comaschi
e
Raffaele Damen

SABATO 16 / ORE 18,00 / INAUGURAZIONE

Direttamente da Masterchef 6

Cooking Live Show
con Roberto Perugini

Menù Degustazione

Allestito nella tensostruttura, il Ristorante è gestito dalla Cooperativa Bolomitici e propone un menù-degustazione che rivisita la mortadella in infinite forme sorprendenti a soli € 20,00, bevande escluse.

Lasagne verdi agli spinaci dell’orto bio

con ragù di mortadella, ricotta e besciamella al pistacchio

Balanzoni di ricotta e spinaci

con mortadella, al burro e salvia

Petroniana “sbagliata”

di mortadella, con scaglie di grana crudo e tartufo nostrano

Quenelle-polpette alle verdure bio

con battuto di mortadella  e ricotta del caseificio Santa Lucia

Dolci tradizionali bolognesi

Vini del territorio bolognese